黒豚ナンコツのとろとろ煮

こんにちは！

本日の三清屋レシピはコチラ！！！

「黒豚ナンコツのとろとろ煮」

ただいま、11時20分です。

まもなくお昼です。

お腹がグーグーです♪

さあ！

お腹と背中がくっつく前にいってみましょう！

レッツ！！！

クッキンブゥ〜〜〜！！！🐷

材料（2人分）

黒豚ナンコツ　　 400ｇ
大根　　　　　　1/2本
卵　　　　　　　　4個
生姜　　　　　ひとかけ
味噌　　　　　　　大3
みりん　　　　　　大2
酒　　　　　　　　大2
砂糖　　　　　　　大2
水　　　　　　1カップ
サラダ油　　　　　大1
葱　　　　　　　　適量

作り方

1.卵はゆで卵にします。

2.大根は皮を剥き、3cm程の乱切りにします。

3.圧力鍋にサラダ油を入れ、ナンコツを強火で炒めます。

4.色がついてきたら、酒と水を入れます。

5.煮立ったら、軽くアクをすくいます。

6.つぶした生姜を鍋に入れ、蓋をし、20〜25分煮ます。
　（圧力が上がるまでは強火で、上がったら弱火にします。）

7.圧力が落ちたら蓋を開け、生姜を取り出し、大根を加えます。

8.味噌、みりん、酒、砂糖を加え、煮立てます。

9.もう一度蓋をして、15分程煮ます。

10.圧力が落ちたら蓋を開け、リードペーパーをかぶせ、ゆで卵を入れて弱火で少し煮ます。

11.ここで煮汁をほとんど飛ばし、味をみながら好みの加減に煮詰めます。
　お皿に盛り付け、刻み葱をちらしたらできあがり。

とろっとろに煮込んだナンコツは、骨までやわらかく、美味しくいただけます。
あっつあつのご飯と一緒にめしあがれ〜。

三清屋の美味しいレシピは、

三清屋オンラインショップ「さんしんや ごはん」で紹介しています。

「黒豚ってどうやって調理したらいいんだろう。」
「黒豚の美味しい食べ方が知りたい！」

そんな方は是非ご利用ください♪

薩摩黒豚の三清屋公式ホームページ

http://sanshinya.jp/

三清屋　薩摩黒豚オンラインショップ

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黒豚肉とナスの味噌炒め

こんにちは！

今日も三清屋の黒豚を使った美味しい料理をご紹介していきます♪

今回は〜

ご飯がすすむ！

まぁ、いつもご飯は進んでるんですけどね。

わたしたち、ジャパニーズには毎食ご飯はかかせませんよね。

でも、今回は特別ご飯が進んじゃう！！！

さあ！！！

炊き立てご飯を準備して、

レッツ！！！

クッキンブゥ〜！！！🐷

★黒豚肉とナスの味噌炒め★

《材料》2〜3人前
黒豚薄切り　200ｇ
ナス　1.5〜2本
えりんぎ　1〜2本
大葉　7〜8枚

酒　小さじ1.5　　
砂糖　大さじ1.5
味噌　大さじ2.5
甘口しょうゆ　小さじ1
ごま油　適量
揚げ油

1.ナスはヘタを切り落とし、縦4〜6つに切ります。大き目のひとくち大に切って水につけておきます。

2.豚肉は食べやすい大きさに切ります。

今回は、薩摩黒豚肩ロースを使用♪

「美」ですね。

3.大葉は重ねて、千切りにします。エリンギはひとくち大に切ります。

4.ナスの水気をキッチンペーパーで拭き取り、油で揚げ焼きします。火が通ったら、取り上げて脂をきります。

5.フライパンでごま油を熱し、肉を炒めます。色がついてきたら、エリンギを加え炒め、ナスを入れます。

はい、ここまでくると

いよいよお腹がグゥ〜〜〜ってなりだした〜

6.調味料を合わせたものを加えて、全体を炒め合わせます。

7.大葉を入れて、さっと絡めたらできあがり♪

大葉の香りがさらに食欲をそそります。

こんなにお腹がすいてる時に、なんていじわるな大葉さん。

嫌いになっちゃうぞ。

って、心の中で思いながらも

顔はしっかりニヤニヤしております。

きょうも美味しく、ありがたく

いっただきま〜す！！！

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玉ねぎのジューシー黒豚肉詰め

今夜のご飯は何にする〜〜〜？

そんな時は、三清屋の黒豚レシピをご覧くださいねっ♪

第一回目！

美味しい楽しい黒豚料理♪

さ〜て、今回の料理はコチラ！

どどんっ！

ふぁああ〜〜〜！！！

美味しそうっ！！！

今回は、薩摩黒豚ミンチを使用しました！

お腹がブゥ〜。🐷

じゃなくてっ、

お腹が「グゥ〜」ですね。

さてさて、早速作っていきましょう！

せーのっ！！！

レッツ！！！

クッキンブゥ〜！！！

”玉ねぎのジューシー黒豚肉詰め”

（2人分）
黒豚ひき肉　　100ｇ
玉ねぎ　　　　5個
パン粉　　　　20ｇ
卵　　　　　　1個
牛乳　　　　　大さじ1
ナツメグ　　　少々
塩コショウ　　少々
A
x顆粒コンソメ　大さじ1.5
塩コショウ　　少々
醤油　　　　　大さじ1
酒　　　　　　大さじ1

1.玉ねぎの皮をむいて、上の部分を平に切り落とし、そこから中身をくり抜きます。

2.中身の玉ねぎはみじん切りにします。

3.ボウルでひき肉をよ〜くコネコネ。
その後、パン粉、卵、牛乳、ナツメグ、塩コショウの順に入れ、さらにコネコネ。

4.粘りが出てきたら、最初にくり抜いた玉ねぎの中に入れていきます。この時、空気が入らないように詰めます。

5.肉を詰めたほうを上にして鍋に並べ、玉ねぎの9分目まで、お水とAの調味料を入れ、火をつけます。

6.クツクツ煮立ってきたら中火にし、落し蓋をして、玉ねぎがお好みの柔らかさになるまで煮込みます。（火が強すぎると割れてしまうので注意！）

7.最後に味をみて、お好みで塩、コショウをして出来上がり♪

コンソメの部分を中華だしにしたり、トマト缶を入れてみたり、アイデア次第でいろんなお味が楽しめますよっ♪

あぁ〜、お腹すいた🍴

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