2016年12月05日

黒豚ナンコツのとろとろ煮

こんにちは!

本日の三清屋レシピはコチラ!!!


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「黒豚ナンコツのとろとろ煮」



ただいま、11時20分です。
まもなくお昼です。


お腹がグーグーです♪




さあ!
お腹と背中がくっつく前にいってみましょう!



レッツ!!!

クッキンブゥ〜〜〜!!!🐷




材料(2人分)
黒豚ナンコツ   400g
大根      1/2本
卵        4個
生姜     ひとかけ
味噌       大3
みりん      大2
酒        大2
砂糖       大2
水      1カップ
サラダ油     大1
葱        適量






作り方

1.卵はゆで卵にします。



2.大根は皮を剥き、3cm程の乱切りにします。



3.圧力鍋にサラダ油を入れ、ナンコツを強火で炒めます。



4.色がついてきたら、酒と水を入れます。



5.煮立ったら、軽くアクをすくいます。



6.つぶした生姜を鍋に入れ、蓋をし、20〜25分煮ます。
 (圧力が上がるまでは強火で、上がったら弱火にします。)



7.圧力が落ちたら蓋を開け、生姜を取り出し、大根を加えます。



8.味噌、みりん、酒、砂糖を加え、煮立てます。



9.もう一度蓋をして、15分程煮ます。



10.圧力が落ちたら蓋を開け、リードペーパーをかぶせ、ゆで卵を入れて弱火で少し煮ます。



11.ここで煮汁をほとんど飛ばし、味をみながら好みの加減に煮詰めます。
 お皿に盛り付け、刻み葱をちらしたらできあがり。





とろっとろに煮込んだナンコツは、骨までやわらかく、美味しくいただけます。
あっつあつのご飯と一緒にめしあがれ〜。





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三清屋の美味しいレシピは、

三清屋オンラインショップ「さんしんや ごはん」で紹介しています。





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2016年09月17日

黒豚肉とナスの味噌炒め

こんにちは!

今日も三清屋の黒豚を使った美味しい料理をご紹介していきます♪






今回は〜
ご飯がすすむ!









まぁ、いつもご飯は進んでるんですけどね。


わたしたち、ジャパニーズには毎食ご飯はかかせませんよね。




でも、今回は特別ご飯が進んじゃう!!!






さあ!!!



炊き立てご飯を準備して、





レッツ!!!


クッキンブゥ〜!!!🐷


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★黒豚肉とナスの味噌炒め★


《材料》2〜3人前
黒豚薄切り 200g
ナス 1.5〜2本
えりんぎ 1〜2本
大葉 7〜8枚

酒 小さじ1.5  
砂糖 大さじ1.5
味噌 大さじ2.5
甘口しょうゆ 小さじ1
ごま油 適量
揚げ油



1.ナスはヘタを切り落とし、縦4〜6つに切ります。大き目のひとくち大に切って水につけておきます。



2.豚肉は食べやすい大きさに切ります。

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今回は、薩摩黒豚肩ロースを使用♪


「美」ですね。




3.大葉は重ねて、千切りにします。エリンギはひとくち大に切ります。



4.ナスの水気をキッチンペーパーで拭き取り、油で揚げ焼きします。火が通ったら、取り上げて脂をきります。



5.フライパンでごま油を熱し、肉を炒めます。色がついてきたら、エリンギを加え炒め、ナスを入れます。

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はい、ここまでくると

いよいよお腹がグゥ〜〜〜ってなりだした〜





6.調味料を合わせたものを加えて、全体を炒め合わせます。



7.大葉を入れて、さっと絡めたらできあがり♪


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大葉の香りがさらに食欲をそそります。




こんなにお腹がすいてる時に、なんていじわるな大葉さん。

嫌いになっちゃうぞ。







って、心の中で思いながらも

顔はしっかりニヤニヤしております。




きょうも美味しく、ありがたく

いっただきま〜す!!!


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2016年09月15日

玉ねぎのジューシー黒豚肉詰め

今夜のご飯は何にする〜〜〜?




そんな時は、三清屋の黒豚レシピをご覧くださいねっ♪



第一回目!
美味しい楽しい黒豚料理♪



さ〜て、今回の料理はコチラ!



どどんっ!

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ふぁああ〜〜〜!!!

美味しそうっ!!!




今回は、薩摩黒豚ミンチを使用しました!



お腹がブゥ〜。🐷



じゃなくてっ、

お腹が「グゥ〜」ですね。


さてさて、早速作っていきましょう!




せーのっ!!!



レッツ!!!

クッキンブゥ〜!!!







”玉ねぎのジューシー黒豚肉詰め”


(2人分)
黒豚ひき肉  100g
玉ねぎ    5個
パン粉    20g
卵      1個
牛乳     大さじ1
ナツメグ   少々
塩コショウ  少々
A
x顆粒コンソメ 大さじ1.5
塩コショウ  少々
醤油     大さじ1
酒      大さじ1




1.玉ねぎの皮をむいて、上の部分を平に切り落とし、そこから中身をくり抜きます。



2.中身の玉ねぎはみじん切りにします。



3.ボウルでひき肉をよ〜くコネコネ。
その後、パン粉、卵、牛乳、ナツメグ、塩コショウの順に入れ、さらにコネコネ。


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4.粘りが出てきたら、最初にくり抜いた玉ねぎの中に入れていきます。この時、空気が入らないように詰めます。


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5.肉を詰めたほうを上にして鍋に並べ、玉ねぎの9分目まで、お水とAの調味料を入れ、火をつけます。



6.クツクツ煮立ってきたら中火にし、落し蓋をして、玉ねぎがお好みの柔らかさになるまで煮込みます。(火が強すぎると割れてしまうので注意!)



7.最後に味をみて、お好みで塩、コショウをして出来上がり♪





コンソメの部分を中華だしにしたり、トマト缶を入れてみたり、アイデア次第でいろんなお味が楽しめますよっ♪




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あぁ〜、お腹すいた🍴


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